A região Norte prepara-se para lançar um projeto ambicioso que quer ir além do conceito tradicional de escola. Em 2027, nascerá o Gastronomy Innovation Campus, uma academia de gastronomia e centro de inovação inspirado no modelo espanhol do Basque Culinary Center, conhecido por formar chefs estrela Michelin. O investimento conta já com verba inscrita no Orçamento do Estado, num montante que ronda os 30 milhões de euros.
A iniciativa nasce para colocar Portugal como uma referência internacional na gastronomia, nos vinhos e na inovação alimentar, ao mesmo tempo que atrairá e fixará talento nacional e estrangeiro. “Queremos promover a gastronomia portuguesa de forma estruturada, contemporânea e com impacto económico real, sem perder a identidade”, sublinha Luís Pedro Martins, presidente do Turismo do Porto e Norte de Portugal.
Norte vai investir 30 milhões no Gastronomy Innovation Campus
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Inspirado no Basque Culinary Center, este projeto pretende posicionar a gastronomia portuguesa no radar internacional, apostando na inovação, formação e valorização dos produtos nacionais
