Desenvolveu diversos conceitos, sempre tendo por base os pilares das tradições culinárias nacionais, refletidos em diversos espaços de restauração de passagem e paragem obrigatórias, como o Alma e Balcão Henrique Sá Pessoa, em Lisboa; o Vinha Boutique Hotel, no Porto; e outros fora de portas, como em Londres, por exemplo.
Tapisco tem novos petiscos
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O chef Henrique Sá Pessoa é uma das referências consolidadas no atual panorama gastronómico nacional com uma carreira de mérito reconhecido e renovado com a atribuição de duas estrelas Michelin.
