Chegou ao Mercado da Ribeira, em Lisboa, o primeiro forno Tandoor. Cilíndrico, tradicional, feito de barro ou metal e utilizado para cozinhar a altas temperaturas. Com ele, chegam também as criações do chef nepalês Hari Chapagain, que aceitou o convite do Time Out Market (TOM) para ali reproduzir o conceito que fez nascer em 2021, durante a pandemia, e lhe valeu já uma distinção.
Um forno Tandoor e a cozinha do chef nepalês Hari Chapagain chegam ao Mercado da Ribeira
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Inaugurado na Rua dos Fanqueiros, Baixa de Lisboa, em 2021, o Oven abriu agora no Time Out Market. Cozinha de Hari Chapagain recebeu no ano passado uma recomendação 'bib gourmand' do Guia Michelin.
