Ao longo de mais de 25 anos, Olivier da Costa foi o responsável por conceitos de gastronomia e restauração de sucesso, podendo dizer-se que tem o toque de Midas. Atualmente, o grupo que dirige e do qual é o único acionista, conta com sete conceitos diferentes distribuídos por 21 espaços. Com 19 restaurantes abertos, com presença no Brasil, França e Portugal, e brevemente na Tailândia e em Itália, o grupo de restauração atingiu os 22 milhões de euros de faturação em 2021. Números impressionantes em período pandémico, com seis novos restaurantes abertos nos últimos dois anos, o que permitiu equiparar a faturação à de 2019.
“O próximo passo será a hotelaria”
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“Não tenho outra hipótese. Os restaurantes têm uma duração de vida de 7/8 anos. O próximo passo tem de ser a hotelaria. O mindset hoteleiro não é o mesmo do da restauração”
