Cada português consome entre 85,5 e 118 quilogramas (Kg) de carne por ano, colocando o país em 16.º lugar com o maior consumo per capita, segundo dados do Instituto Nacional de Estatística e tendências publicadas pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO). E a vaca tem uma presença firme no cardápio nacional, com uma quantidade ingerida por pessoa de 21,5kg. Trata-se de um hábito que começa a pesar cada vez mais na carteira do consumidor. A carne de vaca chega hoje ao prato a preço de ouro. Tanto em Portugal como na Europa.
Vacas a preço de ouro
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O preço da carne de bovino continuará a subir em 2026 devido à escassez de animais e ao aumento do consumo. Um fenómeno que coloca a Europa no topo da tabela dos países com a carne de vaca mais cara a nível global. Portugal ocupa o nono lugar. Nos últimos quatro anos, o novilho aumentou 119%.
