Não é uma goma qualquer. Aproveita todos os resíduos da chamada fruta feia e dispensa o açúcar refinado. Mas, como qualquer goma, poderá vir a fazer as delícias de miúdos e graúdos e, outra novidade, funcionar como elemento preventivo de doenças como a diabetes.
Politécnico de Leiria cria gomas a partir de pera rocha e maçã de Alcobaça
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Projeto de investigação nasce no ciTechCare, tem parceria com o Rocha Center e procura financiamento para os próximos passos. Com patente na mira, investigadores apontam ao nicho de mercado dos alimentos inovadores.
