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VÍTOR SOBRAL: “É preciso diplomacia económica para abrir portas aos produtos portugueses”

Vítor Sobral, de 50 anos, nasceu em Cavadas, Seixal. Os pais, assim como os seus avós, eram naturais de Melides. “Sempre quis ser cozinheiro”. Com restaurantes em Portugal, Brasil e Angola é o embaixador de um programa da Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP), para promover a gastronomia e a internacionalização das empresas portuguesas.

Está à frente de um programa que tem como objetivo promover a gastronomia portuguesa e a sua internacionalização. Quais são os principais objetivos?

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