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Uma Mesa imperdível com aroma a serra

Diogo Rocha : Para o criativo chef do Mesa de Lemos, em Viseu, a segunda estrela Michelin “não é um se, mas quando”. Até porque, garante Diogo Rocha nesta entrevista exclusiva ao JE, cada vez mais o destino vem por acréscimo quando há um restaurante estrelado para conhecer. Ou voltar.

Era uma vez um miúdo que queria ser cozinheiro, numa altura em que ser chef não era sequer assunto, quanto mais profissão. “Quando eu, há 35 anos, disse à minha mãe que queria ser cozinheiro, ela pensou que eu estava doido. Porquê? Porque o cozinheiro que ela conhecia provavelmente era alguém sem formação”.

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