Era uma vez um miúdo que queria ser cozinheiro, numa altura em que ser chef não era sequer assunto, quanto mais profissão. “Quando eu, há 35 anos, disse à minha mãe que queria ser cozinheiro, ela pensou que eu estava doido. Porquê? Porque o cozinheiro que ela conhecia provavelmente era alguém sem formação”.
Uma Mesa imperdível com aroma a serra
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Diogo Rocha : Para o criativo chef do Mesa de Lemos, em Viseu, a segunda estrela Michelin “não é um se, mas quando”. Até porque, garante Diogo Rocha nesta entrevista exclusiva ao JE, cada vez mais o destino vem por acréscimo quando há um restaurante estrelado para conhecer. Ou voltar.
