Queijo da serra: Feiras digitais salvam sector da pandemia

O queijo da Serra é um dos mais notáveis produtos endógenos de Portugal. Tem sido também um dos que mais tem sofrido com as limitações geradas pela pandemia em curso há quase um ano e pelos estados de emergência e confinamentos que o seu combate tem exigido. Restauração fechada, turistas a léguas, proibição de feiras e de mercados e impossibilidade de deslocação dentro do país foram ingredientes que resultaram numa ‘tempestade perfeita’ para este sector fundamental da agropecuária – e da economia – nacional, causando danos incalculáveis no tecido social e empresarial que sustenta esta atividade, de cariz familiar e de dimensão diminuta.