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Há quem me chame Manota, sou também conhecido por Miguel. Sou um português com orgulho de ser português. Trabalho há mais de duas décadas no universo da hospitalidade, da gastronomia e do lifestyle, em Portugal e no estrangeiro. Formei-me em hotelaria, na Suíça, fiz formação em cozinha no Culinary Institute of America, uma pós-graduação em Food & Beverage Operations pela Cornell University, e completei o Advanced Management Program (189) da Harvard Business School. Ao longo do meu percurso, passei por bares, cozinhas, hotéis e resorts de referência, em vários mercados, tendo gerido durante mais de uma década e meia resorts para a Aman Resorts, a referência mundial em hospitalidade de ultra-luxo. Esse percurso deu-me método, rigor e uma obsessão saudável pela consistência.
“O modelo de crescimento turístico baseado no volume está esgotado”
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Miguel Guedes de Sousa, aka Manota, empresário, fundador do JNcQUOI – o rei do turismo de luxo – fala do que sabe: Portugal tem de mudar de estratégia. Já não serve vender barato e ocupar o território, manifestamente exíguo, com uma oferta de fraca qualidade. É preciso equilibrar: em vez de insistir na classe económica, o país deveria expandir a Business, onde está o maior potencial, e ter uma primeira classe bem definida.
