A posição de Elvas como chave na defesa do Alentejo determinou os contornos vincadamente militares desta cidade raiana, visíveis no conjunto das diversas linhas de defesa que lhe moldaram tanto a estrutura urbana, como o caráter. Classificada desde 2012 como Património Mundial da UNESCO, pela maior e mais singular fortificação e edificação do mundo, Elvas tornou-se um segredo mal guardado. Por várias razões, que não o seu peculiar edificado. Falamos das vinhas e da sua marca indelével na paisagem.