Sim, o tempo voa. É um chavão e uma constatação. Em dezembro deste ano, serão assinalados dez anos sobre a classificação da Dieta Mediterrânica como Património Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO. De então a esta parte, o mundo continuou a mudar, numa voragem de tendências, onde os mitos têm presença garantida, especialmente no que a dietas diz respeito. Umas serão modas passageiras, outras conquistam adeptos por mais tempo, mas, “formosa e segura”, segue a Dieta Mediterrânica, que vê confirmadas as suas virtudes ano após ano pelos mais diversos especialistas em matéria de alimentação.