Uma analogia com o universo da pintura ficou-me na memória. Qualquer coisa como isto: se Ferran Adrià é o Picasso da cozinha espanhola, então, Sergi Arola é um Dalí.
Levantar voo é possível, à mesa e com vista
/
LAB by Sergi Arola O chef catalão Sergi Arola chegou há 25 anos ao Penha Longa, em Sintra, e dali fez a ‘sua casa’. Com janelas rasgadas para os ‘greens’ a perder de vista, e a serra e o mar em pano de fundo, este rebelde com causa continua a surpreender todos os que visitam o seu ‘laboratório’.
