A manhã mostra-se indecisa entre um cinza claro e um cinzento mais carregado. Atravessamos a cozinha partilhada do Marlene e Zunzum Gastrobar, dois emblemáticos projetos da chef Marlene Vieira. O sol começa a espreitar timidamente e acaricia a madeira da mesa, num dos vértices do restaurante homónimo, com vista para a sala, o balcão em “u”, também ele em madeira, e o rio Tejo.
“Estamos abertos ao talento que há em Portugal e no mundo”
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Entrevista Marlene Vieira Com três espaços em nome próprio, Zunzum Gastrobar, Marlene e o Food Corner homónimo no Time Out Market, em Lisboa, a chef portuguesa, nome incontornável no firmamento das estrelas de cozinha nacionais, quer que o seu ‘Marlene’ seja um palco para partilhar com os talentos que mais admira.
