O Balcão da Esquina é última aposta do chef Vítor Sobral e do seu grupo de restauração Quina, que gere a Tasca da Esquina, as Padarias da Esquina e a Peixaria da Esquina. Abriu as portas há cerca de um mês na Marina de Cascais e está integrado no projeto Quinta do Saloio. Aqui, imperam as refeições ligeiras, pequenos-almoços, tradicionais ou tardios (brunchs), ou almoços e jantares descontraídos, beneficiando da localização privilegiada da marina.