A pandemia da Covid-19 abalou o mundo em início de 2020, provocando uma crise sanitária global que, entre outras coisas, levou o mundo empresarial a ter que se adaptar a uma nova realidade. No caso particular da Madeira desferiu um golpe forte no turismo, face à dimensão e à dependência da região quanto a esse sector. Mas o momento também serviu para o PortoBay desenvolver novos projetos, um dos quais uma Academia Gastronómica, ideia que surgiu em 2020, em pleno confinamento, como refere Benoît Sinthon, chefe executivo do The Cliff Bay e do restaurante Il Gallo d’Oro, e também líder da Academia Gastronómica, ao Económico Madeira.
PortoBay desenvolve academia gastronómica como espaço de formação interna
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Da nova aposta do grupo PortoBay resultará uma linha orientadora para a consolidação das marcas Il Basilico e Bistrô.
