Lugares Distantes: Viajar enquanto antídoto para preconceitos

"Almoçamos no Minha Humilde Casa, um restaurante nada humilde, em Chengdu, num parque rodeado de canaviais de bambu e de vias fluviais. O estilo é chinês moderno, topo de gama, cadeiras com espaldares de cátedra, cama de dossel de seda onde se pode repousar, lâmpadas de halogéneo e mesas salpicadas de pétalas de rosa de seda. A comida é chinês-fusão e incorpora a influência, não da comida ocidental, mas dos muitos ramos das cozinhas da China e do Sueste Asiático: por exemplo, a tradicional sopa cantonesa de barbatana de tubarão é aqui feita com adição de um puré de abóbora.”