AFN Hotelaria pretende dar continuidade ao projeto da ‘Cozinha do Futuro’ contudo este encontra-se em pausa aguardando aquelas que serão as prioridades dos quadros de apoio comunitário, como revela ao Económico Madeira a equipa de administração composta por Pedro Freitas, João Abel de Freitas e Paulo Fernandes.
‘Cozinha do Futuro’ em pausa à espera de definição sobre fundos comunitários
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A segunda fase do projeto da FN Hotelaria pretende criar um protótipo da cozinha industrial, depois de na primeira fase se ter estudado métodos para alterar e otimizar os consumos e o esforço humano dentro de uma cozinha.
