ochef André Cruz, do restaurante Feitoria, inaugurou a série de jantares promovidos pela Associação Crescer para dar a conhecer um restaurante cuja equipa é constituída por pessoas que vivem, ou viveram, em situação crónica de sem abrigo. Seguiu-se o chef Bertílio Gomes que, juntamente com a equipa de formandos da Crescer, orientados Nuno Bergonse – chef consultor e “padrinho” do projeto –, preparou um menu que agora é servido no nº 56 da rua de São José, em Lisboa, onde se pratica “cozinha de conforto e de partilha”.
Comer bem e fazer o bem
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É Um Restaurante : Muito especial, diga-se em abono da verdade, pois é a ‘escola’ onde pessoas resgatadas da rua, i.e., sem-abrigo, põem em prática o que aprenderam durante a sua formação. A ideia é ganharem asas e entrar no mercado de trabalho.
