A Real Companhia Velha está há quase dois anos a trabalhar neste projeto (entre conceção e concretização) e o resultado vai estar à vista de todos os pretendentes entre meados e final deste mês. Só não se sabe se este projeto, que inclui um museu e uma enoteca/restaurante, com diversos espaços diferenciados para degustadores de específicas iguarias gastronómicas, irá inaugurar oficialmente em conjunto, ou de forma separada, em termos temporais.